Производители на хляб предупреждават, че цената на хляба може да се повиши с между 5% и 10% преди края на годината. Като основни причини се сочат нарастващите разходи за горива, електроенергия и основни суровини, които натоварват производствените разходи. От бранша подчертават, че не се очаква рязък, шоков скок, но акумулираните увеличения може да наложат корекции през зимните месеци. В Пловдив пекари вече усещат натиск върху маржовете и, според месни представители, работят „месец за месец“, признава хлебарят Димитър Йолтов пред TrafficNews.
Данните на Софийската стокова борса дават контекст за движението на пазара на суровини. Пшеницата в Черноморския регион е поскъпнала от около 196 евро за тон през януари до близо 213 евро през юни, след което беше отчетено известно понижение поради затруднения с износа. Според директора на борсата Васил Симов сушата по поречието на Дунав и военните рискове в Черно море ограничават доставките от региона и задържат местните цени под нивата на световните пазари, съобщава БТВ. Тези фактори бяха посочени като причина за колебанията в доставките и цените през първото полугодие.
Експертните прогнози сочат, че при възстановяване на износа през есента и зимата цената на пшеницата може отново да тръгне нагоре и да се доближи до международните равнища, което ще окаже допълнителен натиск върху цените на хляба и други основни хранителни продукти. Анализаторите предупреждават, че с намаляването на сезонната земеделска продукция през студените месеци потребителската кошница може да бъде допълнително засегната. От бранша очакват евентуална корекция на цените през следващите месеци, ако производствените разходи останат високи.