Бърза и лесна рецепта за ориз по китайски с пилешко представя класическо съчетание от крехко месо, зеленчуци и соев сос, подходящо за обяд или вечеря, когато времето за приготвяне е ограничено. Цялото ястие може да бъде готово за около 30 минути при използване на предварително сварен или изстинал ориз, който запазва отделните зрънца при пържене. В традиционната подготовка се включват нарязано на малки хапки пилешко, разбити яйца, морков, чесън, грах и зелен лук; ароматът се допълва със соев сос и по желание с малко сусамово олио. Готвенето на силен огън подпомага получаването на лек опушен вкус и по-добро отделяне на оризовите зърна.
Подготовката започва с нарязване на пилешкото и кратко овкусяване със соев сос и черен пипер; месото се запържва в загрят тиган или уок на силен огън за приблизително 5–6 минути до златиста коричка. След изваждането на пилешкото в същия съд се изпържват леко разбитите яйца, които се раздробяват с шпатула, преди да се добавят ситно нарязаният морков, чесънът и грахът за още около 2–3 минути. След това се прибавя оризът, за да се разделят зрънцата, връща се пилешкото и се долива соев сос; в края се добавя зелен лук и при желание няколко капки сусамово олио. За по-наситен вкус се предпочита изстинал ориз и силен огън, а при сервиране могат да се предложат лютив или сладко-кисел сос по избор.