Пролетта бележи преход от зимно към по-лек режим на хранене и представлява подходящ момент да се въведат повече сезонни плодове и зеленчуци в дневното меню. Първите пролетни зеленчуци, които навлизат на пазара, съдържат концентрирани хранителни вещества в периода на своя растеж. Спанакът се отличава с наличие на желязо, витамин C и фолиева киселина, които подпомагат нивото на енергия и имунния отговор. Копривата се използва като средство за пречистване и може да бъде приготвяна в супи или като запарка за чай. Марулата е лек източник на влага и е подходяща за салати, а зелен лук и чесън действат с антимикробни свойства.
Плодовият асортимент през пролетта се увеличава постепенно. Ягодите често са едни от първите сезонни плодове и са ценен източник на витамин C и антиоксиданти. Късната пролет носи и черешите, които традиционно се свързват с поддържане на добър сън и намаляване на възпалителни състояния. Ябълките, запазени от зимния период, остават източник на фибри и основни витамини. След студените месеци е препоръчително да се насочи вниманието към леки, питателни храни, които облекчават натоварването на организма и подпомагат възстановяването.
За оптимален пролетен „рестарт“ е полезно да се увеличи консумацията на няколко групи храни. Листните зеленчуци — спанак, маруля и коприва — подпомагат прочистването и доставят витамини. Храни, богати на витамин C като ягоди, зелен лук и чесън, подпомагат имунитета и борбата с пролетната умора. Горчивите зеленчуци, включително репички и рукола, стимулират чернодробната функция и храносмилането. Хидратацията чрез вода и богати на вода храни като краставици и марула е важна за възстановяване след зимата. Сезонното хранене носи ползи: по-висока хранителна стойност, по-добър вкус, по-ниска цена и по-малка нужда от обработка и химикали, когато продуктите се консумират в естествения им период на зрялост.