Идеята е практична и кулинарно изпитана: старият козунак може да се използва като основа за кремообразно тирамису. За приготвяне се изискват 400–500 г козунак, 250 г маскарпоне, 3 яйца и 80–100 г захар, както и 200 мл силно кафе. По желание се добавят 2–3 супени лъжици ликьор (ром, амарето или Marsala) и 1 чаена лъжичка ванилия. За поръсване и финален щрих се предвижда какао, а щипка сол се използва при разбиване на белтъците. Количествата са съобразени да осигурят плътен, по-вкусен край, в сравнение с класическото тирамису с бишкоти.
Подготовката започва с приготвянето на много силно кафе, което се оставя да изстине; при желание към него се добавя ликьор за по-дълбок аромат. Козунакът се нарязва на филии и при нужда се подсушава леко във фурната, ако е твърде мек. Жълтъците се разбиват със захарта до пухкав крем и към тях се добавя маскарпонето и ванилията. Белтъците се разбиват отделно със щипка сол до твърди върхове и внимателно се смесват с основния крем, за да се запази въздушната текстура.
Сглобяването следва стандартна логика: филиите козунак се потапят за кратко в охладеното кафе и се подреждат в подходящ съд, покриват се с крем и се повтаря слоевете докато се изчерпат продуктите. Готовото тирамису се заглажда и се оставя в хладилник поне 6 часа, като най-добрият резултат се получава след нощно охлаждане, когато ароматите се смесят равномерно. Между слоевете може да се добави настърган черен шоколад или портокалова кора за свеж акцент; ако козунакът е много сладък, количеството захар се намалява. За безопасност се препоръчва използването на пастьоризирани яйца. Преди сервиране десертът се поръсва с какао и се поднася добре охладен, като така се получава комбинация от италианско влияние и български битов подход към оползотворяването на храна.