Представя се рецепта за пухкави палачинки със сирене и шунка, подходящи за закуска, брънч или лека вечеря. Рецептата дава количества за 8–10 палачинки: за тестото са нужни 2 яйца, 300 мл прясно мляко и 150 г брашно, както и щипка сол. По желание се добавя 1 с.л. олио, а за по-пухкав резултат се препоръчва 1/2 ч.л. бакпулвер. За плънката са посочени 150–200 г натрошено сирене, 150 г шунка и 100 г настърган кашкавал. Към сместа може да бъде прибавена 1 с.л. кисело мляко или крема сирене за по-кремообразна текстура.
За приготвянето на тестото яйцата се разбиват със солта, към тях се прибавя млякото и се разбърква до хомогенност. Брашното се добавя постепенно, докато се получи гладка смес без бучки; в края се слага олиото. Тиганът се загрява на средна температура и се намазва леко, след което се пекат тънки палачинки. Всяка палачинка се обръща след приблизително 1 минута от страна, когато достигне светлозлатист цвят. Печенето се извършва до равномерно запичане на повърхността.
Пълнежът се приготвя като сиренето, шунката и кашкавалът се смесят в купа; за по-мек и кремообразен вкус към тях се добавя 1 с.л. кисело мляко или крема сирене. Всяка готова палачинка се напълва с част от сместа и се оформя по избор — на руло или на плик (четириъгълник). За допълнителен вкус в плънката могат да бъдат добавени малко черен пипер, щипка чубрица или 1 нарязана кисела краставичка, което придава леко „сандвич“ усещане. Палачинките са представени като бързо и засищащо ястие с ясни количества и стъпки за приготвяне.