Ресторант EDEN в Пловдив инициира двупосочен кулинарен обмен с остров Крит, който свързва екипа на българския ресторант с бутиковото Coutellerie в Ханя. Първото издание от проекта е вечерята „Вкусът от Крит“ на 22 април в EDEN, в рамките на която гръцкият готвач George Kalaitsidis ще представи авторски прочит на критската кухня пред българска публика. Събитието е лимитирано и изисква предварителна резервация. Проектът е замислен като обмен на идеи и рецепти между две кухненски екипа с изразена концепция и професионален подход. През март EDEN бе отличен с приза „Ресторант на годината“ за 2026 г.
Coutellerie е малък бутиков ресторант, разположен в историческото пристанище на Ханя, в пространство, част от венецианските крепостни стени. Кухнята на Kalaitsidis се характеризира със съвременна интерпретация на локални продукти и рецепти, насочена към висока гастрономия и прецизно изградени преживявания. Менюто за EDEN следва тази линия: селекция от ястия с изразен морски профил, препратки към традиционни критски рецепти и влияния от историческите култури, формирали островната кухня. Всяко ястие е конструирано като идея и усещане, а цялото меню е замислено като последователно пътуване от продуктите на морето до характерното за Крит гостоприемство.
Организаторите посочват, че обменът ще продължи в обратна посока — в следващ етап готвач от екипа на EDEN ще гостува в Крит с българско меню, за да затвърди двупосочния характер на проекта. „Истинската стойност за мен е да опозная нова кулинарна култура и да обменя вкусове и страст към готвенето“, казва Kalaitsidis по повод участието си, като подчертава, че такива срещи движат съвременната гастрономия напред. Събитието съвпада и с отварянето на лятната градина на EDEN, което разширява сезонния контекст на преживяването. Призът от март 2026 г. бе присъден на EDEN от международно жури и се счита за едно от важните признания в сектора на висок клас ресторантьорство у нас.