Пазарът на козунаци в Пловдив е особено разнообразен тази година преди Великден, като производителите съобщават за общо покачване на цените от около 5% в сравнение с миналия сезон. Освен класическите предложения, нараства и търсенето на празнични кошници, които включват козунаци, боядисани яйца, курабии и други сладки изделия. Потребителите разполагат с по-широк избор както по вид, така и по цена, което отразява различни предпочитания за качество и допълнителни добавки.
В пекарните ценовите диапазони се различават според рецептата и вложените продукти. Собственикът на верига пекарни Нестор Куцев обясни пред Нова тв, че за половин килограм цените в момента са между 6 и 10 евро: „Натуралният козунак е около 6 евро, с шоколад – 8 евро, а италианското панетоне достига 10 евро“. Специалните и безглутенови варианти с черен шоколад и ядки се предлагат и на значително по-високи цени, достигайки до 30 евро.
Хлебарите подчертават, че основата за добър козунак остават качествените суровини и внимателната подготовка. Майсторът хлебар Драгомир Петров описва процеса кратко: „Слагаме яйца, прясно мляко, масло, захар и брашно и задължително капчица любов“. Паралелно се наблюдава промяна в сладкарските изделия — традиционните курабии постепенно се заменят от ръчно приготвени маслени бисквити с празнична декорация, които се предлагат в пекарни и специализирани магазини.
В търговската мрежа по-обикновените козунаци се продават в диапазона 2.50–3 евро, докато по-специалните варианти с кремове, плодове или ядки достигат до около 6 евро. Част от клиентите планират да отделят между 5 и 20 евро за Великденските покупки, а други предпочитат да приготвят козунака вкъщи заради контрола върху качеството. Производителите свързват поскъпването с по-високи цени на яйца, масло и шоколад, както и с очакваното влияние на по-скъпите горива върху разходите за производство и транспорт в следващите седмици.